Auf weniger als 1 Hektare eine ganze Familie ernähren? Geht denn das überhaupt? Und wie?
Unsere Ernährung ist heute geprägt von geschmacklosen, nährstoffarmen Produkten welche man nur noch mit Sarkasmus als „Lebensmittel“ bezeichnen kann. Gerade junge Menschen und Kinder wissen oft nicht mehr wie denn ein bestimmtes Gemüse überhaupt schmecken sollte. Unsere Sinne für den Geschmack von echter Nahrung ist weitgehend verkümmert. Das muss nicht so sein.
Die SanaTerraFarm ist so klein, dass die meisten Stadtmenschen sie noch nicht mal als Farm bezeichnen würden. Auf einer Fläche von nicht einmal einer Hektare an 2 Standorten produzieren wir Fleisch, Gemüse, Obst, Fisch und sogar einen Teil des Getreides für die Fütterung der Tiere. Diese hochintensive Produktion ist nur möglich WEIL wir auf den Einsatz jeglicher chemischen Dünger oder Spritzmittel verzichten. Nach Grundsätzen der Permakultur und mit einer ganzheitlichen Planung (Holistic Management) führen wir den Hof und steigern die Produktivität und Vielfalt jedes Jahr. Wir achten darauf, dass Nützlinge sich bei uns wohlfühlen und uns die Krankheiten und Schädlinge dezimieren. Das ganze Design des Gartens ist auf die Bildung von Pflanzengemeinschaften und Mikroklimas ausgerichtet.
Unsere Böden haben sich stark verändert. Nach wenigen Jahren unserer regenerativen Nutzung haben sich die Humuswerte fast verdoppelt und die Nährstoffe für die Pflanzen sind wieder in den richtigen Mengen verfügbar. Pro Jahr produzieren wir mehr als 10 m3 Kompost in Handarbeit. Der Kompost ist unser Hauptelement um das Bodenleben zu reaktivieren und produktiver zu machen.
Wenn Du auf dem Weg zu einer gesünderen Ernährung bist, es Dich interessiert wie man echte Lebensmittel herstellt und lagert, dann komm uns doch besuchen. Wenn Du sogar Platz und Lust hättest selber Gemüse anzubauen aber nicht weisst wie Du anfangen sollst, dann können wir Dir auch gerne helfen. Sei skeptisch, glaub nur was Du selber gesehen und gekostet hast. Nimm einfach an unseren Events teil und entdecke neues Gartenwissen, freue Dich an Vielfalt und geniesse neue Leckereien aus gesunden Nahrungsmitteln. Wir freuen uns auf Dich!
