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Auf weniger als 1 Hektare eine ganze Familie ernähren? Geht denn das überhaupt? Und wie? Unsere Ernährung ist heute geprägt von geschmacklosen, nährstoffarmen Produkten welche man nur noch mit Sarkasmus als „Lebensmittel“ bezeichnen kann. Gerade junge Menschen und Kinder wissen oft nicht mehr wie denn ein bestimmtes Gemüse überhaupt schmecken sollte. Unsere Sinne für den …
Immer wieder werden Hermina und ich gefragt, wie man denn seine Essensgewohnheiten ändert oder wie wir das täglich umsetzen. Zwei Fakten müssen wir gleich vorweg klarstellen: – Gesund Essen ist relativ, und – es ist meist eine schleichende Entwicklung, nicht eine Entscheidung über Nacht. Was für den Einen noch als gesund gilt, macht den Anderen …
Was wir unter moderner Landwirtschaft verstehen ist wohl jedem klar und trotzdem will ich kurz darauf eingehen. Wenn ich heute Diskussionen über Landwirtschaft verfolge, dann reden die Teilnehmer in der Regel schnell über die Grösse ihrer Felder (je grösser umso besser), über ihre Traktoren (möglichst viel PS) und über den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und …
